春菊と梅の白和え 2021.11.9

春菊
木綿豆腐
梅干し
梅紫蘇
梅醤油（濃口醤油でも）
ごま油
荏胡麻

1- 木綿豆腐をしっかり水切りする。
2-春菊は生のまま細かく刻む。
3-梅紫蘇は刻み、梅干しは種を除いて包丁で叩く。
4-春菊と梅紫蘇、梅を和える。
5-手で崩した豆腐と荏胡麻を4に入れて、全体を和えながら梅醤油で味を整える。
6-ごま油を回し入れて完成。