根菜ハーブ蒸し 2022.11.3 根菜2〜3種類ハーブ塩 1- 根菜は真四角に切る。2- 全体に塩を絡めて鍋に入れて蓋を閉める。3- 根菜の水分を頼りに弱火でじっくり蒸す。4- 少し柔らかくなったらハーブを入れて、再び蒸す。5- 根菜が良い柔らかさになり、全体にハーブの香りがいき届いたら完成。