根菜ハーブ蒸し 2022.11.3

根菜２〜３種類
ハーブ
塩

1- 根菜は真四角に切る。
2- 全体に塩を絡めて鍋に入れて蓋を閉める。
3- 根菜の水分を頼りに弱火でじっくり蒸す。
4- 少し柔らかくなったらハーブを入れて、再び蒸す。
5- 根菜が良い柔らかさになり、全体にハーブの香りがいき届いたら完成。