OIGENウェブサイトにて

12月のレシピ「鶏肉と冬野菜と雑穀の蒸し焼き」掲載されています。

みかんでマリネした鶏肉と鮮やかな根菜、雑穀、ハーブをあわせました。

食感も楽しい冬の料理です。

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11月のレシピ「椎茸とルッコラのチヂミ」掲載されています。

鉄器とよく合うとてもシンプルなチヂミです。
米粉のガリッとした食感や、ちぎっただけのルッコラ。
つけだれはいっぱいの干し海老で！

昨年に続き、今年も遠野のおのひづめの幹郎さんとモーニングを制作しました。

今年は色づき始めた桜の葉と栗の葉を添えて。

購入してくださったみなさま、本当にありがとうございました。

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10月のレシピ「海老と南瓜のクリームリゾット」掲載されています。

かぼちゃが美味しい季節になりました。
生米から簡単に作ることができるリゾットです。

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6月のレシピ「貝の酒蒸し」掲載されています。

私が住む遠野には、県内でとれた貝が売っています。
あ、美味しそう。と思った貝を見つけたら
家にあるご飯釜や万能鍋で酒蒸しを作ります。お酒のお供に。

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5月のレシピ「新じゃがいものブルーチーズサラダ」掲載されています。

気温が上がり、初夏を思わせる日もちらほらと。
あまい春のじゃがいもにブルーチーズの香りとナッツの食感がアクセントになったサラダです。

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レシピ「キャベツと豚肉のレモンスープパスタ」が掲載されています。

道端では様々な植物の色を見かけるようになりました。
春の軽やかな日をイメージしたスープパスタです。
鉄器から取り分けスタイルのパスタは家族、友人と食卓を囲んで食べたいですね。
柔らかな春キャベツでもお試しください。

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レシピ「セロリとピーナッツバターの豆乳坦々麺」が掲載されています。

鉄鍋ひとつで食卓まで熱々の坦々麺を。
セロリの軽やかな香りが春を感じさせてくれます。
ピリッと辛みをきかせています。