OIGENウェブサイトにて

レシピ「鶏肉とハーブのみぞれ鍋」が掲載されています。

最近は冷たい空気を感じることが多く、いよいよ今年も岩手の冬がやってきました。
今回はお鍋のレシピです。
すき焼き餃子鍋は鍋底が大きいため、鶏もも肉もしっかり焼くことができます。
隙間にねぎを敷き詰めて、大根おろしと一緒に煮込んで旨味たっぷりです。



11月17日(日) サンデーモーニングマーケット
場所：レガーメ（花巻市）
時間：8:00〜11:00

今年最後のサンデーモーニングマーケットです。
夏の終わりに、神山から届いたスダチを使ってシロップを作りました。
イネンカウコのハーブとブレンドした温かい飲みものをお出しします。

11月26日(火)スープの日
場所：cafe＆gallery 1231
時間：11:30〜16:30

今月は何のスープにするかまだ決まっていませんが、冷え込んできたので温まっていただけるものをお作りします。
mum千夏ちゃんのお菓子も楽しみですね〜。

OIGENウェブサイトにて

レシピ「味噌ねぎきのこ」が掲載されています。

ねぎときのこを味噌で炒めています。
新米の季節にあわせてご飯に合うおかずです。

ご飯釜はどうしてもサビが気になってきますが、たまにこんなおかずを作って油分を加えると、サビが気にならなくなります。
我が家のご飯釜もまたピカピカになりました。
いっぱいご飯にのせて食べてください！



10月6日（日）
クウネ　はれのひ

11:00 – 16:00　(店舗営業は18:00迄)


巡る四季を借景に、いつもより少しだけ特別な日。

「クウネ はれのひ」を開催します。（毎月第一日曜日）


今回は料理家植山美里さん が
季節野菜ときのこのシチューとごはんと里芋のスープを、
mumさんが秋香る、
こっくり滋味深い最中と温かいお茶を提供してくださいます。



kuneの近くの山ではきのこが採れ始め、
庭には栗が落ち始めました。
本格的な秋の始まりにぴったりの内容ですね。

小屋のテーブルや母家の縁側などで自由にお楽しみ下さい。

どなたでもお気軽にご来店お待ちしております。

日時：10/6（日）　11:00 – 18:00

場所：kuneの小屋と母家



｜ 植山美里｜　
料理を通して食と自然がつながることをテーマに人が集まる場づくりを行う。
京都、徳島・神山を経て、現在は岩手を拠点としている。

｜mum 菊地千夏｜
店舗は持たず、岩手奥州の小さなアトリエで焼き菓子を製作。
地元の食材、こだわりの素材をなるべくシンプルに、季節を感じるお菓子を焼いている。


■ラインナップ

□季節野菜ときのこのシチュー

□ 里芋のポタージュスープ

□最中

□お茶

（文章：クウネ）

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10月12日（土）
遠野巡灯篭木（トオノメグリトロゲ）

遠野巡灯篭木（トオノメグリトロゲ）読本

ディナーを担当します！

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10月20日(日)
サンデーモーニングマーケット

坐禅／海野住職の食のお話／秋香る精進粥と和菓子とよもぎ茶

場所：永昌寺（岩手県北上市更木33-105）
時間：8:00〜11:00

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10月23日(水)
スープの日

場所：cafe＆gallery 1231
時間：11:30〜16:30

OIGENウェブサイトにて

レシピ「焼きねぎとマッシュルームの雑穀パエリア」が掲載されています。

岩手は稲刈りの時季になりました。もうすぐ新米です。
秋に向けて鉄器で食べたら美味しいやろな〜と思って作りました。

9月23日(祝月) 9:30〜11:30
平泉SATOさんにて、モーニングをお出しします。
前田絵美さんの包鉢に、焼きねぎ鶏出汁ごはんを盛り、季節のお野菜を使った副菜、SATOのドリンクとあわせてお出しします。
包鉢、ひらひら舞う花びらや葉っぱのようで、とても素敵です。自然物。
渉さんとご一緒できることも、とても光栄で嬉しいです！
よろしくお願いします。

–

前田美絵 個展 【あめつち】


埼玉県の陶芸家 前田美絵さんの個展を行います。 


自然を写す器。

ゆらぎとしなやかさを持つ作品を、 是非お手に取ってご覧ください。



●会期 9月14日(土)~29日(日)

オンラインストア 10/3~13
作家在廊日9/14.15



●場所　SATO

〒029-4102
岩手県西磐井郡平泉町平泉字泉屋73-4(JR平泉駅前ロータリー内)
TEL0191-48-5011



●営業時間 11:30~16:30 

会期中休み 9/16,17,24



飲食店での展示となります。ランチや喫茶と共に、お楽しみください。

展示期間中、SATOでは作家の器を用いた特別メニューを提供します。



◆期間中のお楽しみ いろいろ
.



●【おやつやうんぬん】の焼き菓子

定期的にSATOで販売している、うんぬんの焼き菓子。お店のオープンも楽しみです◎今回は定番のオートミールクッキーの他に、展示に合わせたお菓子もご用意して頂けます。期間中の販売、なくなり次第終了です。



「クッキーアソート」



前田美絵さんの個展に合わせて。
庭で採れた果実のジャムを乗せた絞りクッキーや、桑の葉パウダーを使った米粉のクッキー、ナッツを使ったものや、人気のチョコサンドクッキーを一口サイズにしたもの、、、等


全て植物性の素材でつくっております。
味や食感の違う、6種類のクッキーをどうぞお楽しみください。


.

●植山美里さんのワンデーモーニング

奥州市でフリーの料理家さんとして活躍している美里ちゃん。繊細でしなやかで、筋の通ったお料理。前田美絵さんの器の印象とバチリと一致して、お声がけしました。いつか一緒に仕事しよう〜と話してましたが、今回ついに実現できて嬉しい限りです◎



「特製モーニング」¥1700
(おかず盛り、SATOのお好きなドリンクとセット)



前田美絵さんの【包鉢】に盛るお料理として、焼きねぎの鶏だしご飯を用意する予定です。季節のお野菜中心のおかずを数種添えて提供します。お野菜や旬によって、内容が変更となることもあります。



9/23(祝) 9:30〜11:30
モーニング後、SATOはランチ営業となりますが、セッティングの為いつもより30分遅く、12:00オープンとなります。

OIGENウェブサイトにて

レシピ「海老大葉団子と夏野菜の春雨鍋」が掲載されています。

暑い日でも美味しく食べることができる鍋で、海老のお出汁が良いです。
ズッキーニをスライスするところがポイントです。



7月7日（日）　

巡る四季を借景に、いつもより少しだけ特別な日。

「クウネ はれのひ」を開催します。（毎月第一日曜日）



第二回目は料理家植山美里さん が
暑い季節に体が喜ぶ煮込みワンプレートを、
mumさんが水菓子など、
涼しげな創作菓子と焼き菓子を提供してくださいます。



季節の食材やその時期に食べるからこそより美味しいごはんとお菓子。
まさに年に一回の「旬」に出会える、七夕のような時間になりそうです。



小屋のテーブルや母家の縁側などで自由にお楽しみ下さい。
どなたでもお気軽にご来店お待ちしておりマス。

日時：7/7（日）　11:00 – 18:00（お食事の提供は15:00まで）

場所：kuneの小屋と母家



｜ 植山美里｜　@misatoueyama
料理を通して食と自然がつながることをテーマに人が集まる場づくりを行う。
京都、徳島・神山を経て、現在は岩手を拠点としている。



｜mum 菊地千夏｜@mum.atelier__
店舗は持たず、岩手奥州の小さなアトリエで焼き菓子を製作。
地元の食材、こだわりの素材をなるべくシンプルに、季節を感じるお菓子を焼いている。



■ラインナップ

□体が喜ぶ煮込みワンプレート（煮込み,おかず,ごはん）

□ 岩城島産レモン、自家製ハーブや果物の創作菓子

□焼き菓子（レモンケーキ等）



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７月21日(日)サンデーモーニングマーケット

場所：Cafe＆Living UCHIDA
時間：8:00〜11:00

・愛媛産の甘夏とジューシーフルーツとスパイスの自家製シロップにミントを加えたソーダ
・梅とタイムのソーダ
冷たい自家製ソーダを2種類ご用意します。

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7月30日(火)スープの日

場所：cafe＆gallery 1231
時間：11:30〜16:30

・夏野菜の冷たいポタージュスープとパン
・mum千夏ちゃんのひんやりデザート
その他飲みものもご用意します。