鶏もも肉とトマトのカレー煮込み 2022.7.18

鶏もも肉
トマト
じゃがいも
オクラ
たまねぎ
にんにく
鷹の爪
オリーブオイル
カレー粉
醤油
塩
ココナッツミルク

1- 鶏もも肉は半分に切る、にんにくはすりおろし、たまねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむき半分に切る、オクラは先端とガクを取り除いて縦半分に切る、トマトは包丁でヘタを取り除く。
2-鍋にオリーブオイルを入れて、鶏もも肉を焼く。
3-鶏もも肉の色が白くなったら、トマト、たまねぎの順にのせ、塩を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
4-トマトを木べらで潰せる柔らかさになったら、オクラ、じゃがいも、にんにく、鷹の爪、塩を入れて再び煮込む。
5-じゃがいもが柔らかくなったら、カレー粉、醤油を入れて煮込む。
6-仕上げにココナッツミルクを入れて弱火で5分ほど煮込んで完成。