レシピ掲載のお知らせ 2021.9.6

OIGENウェブサイトにて
９月のレシピ「グリル人参 胡桃と塩麹のソース」掲載されています。

https://oigen.jp/enjoy/recipe/26579

塩だけでも十分に美味しいのですが、クルミの食感とハーブの香り、塩麹のこっくりとした塩味を合わせることで、人参そのものの味に素朴な深みを感じていただけるかもしれません。
あらかじめ柑橘の果汁をかけた人参は、ほのかな酸味を残したまま焼き上がり、良い塩梅の甘さに仕上がります。