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2月のお知らせ 2025.2.3
2月19日(水)
場所:cafe&gallery 1231
時間:11:30〜16:00京都で仕入れた酒粕を使った粕汁とおにぎりをご用意します。
酒粕が苦手な方へ、酒粕を入れる前の具沢山のお出汁スープもご用意します。
mum千夏ちゃんのデザートも楽しみに! -
レシピ掲載のお知らせ 2025.2.3
OIGENウェブサイトにて
レシピ「鶏肉と大根とせりの生姜粥」が掲載されています。
たくさんのすりおろし生姜が入った鶏肉のうまみが美味しいお粥です。
食べているとじんわりと身体が温まってくるのが分かります。
ご飯は少なめで大根をたっぷり入れているので、食べ応えがあります。
ぜひお試しください。 -
レシピ掲載のお知らせ 2024.12.17
OIGENウェブサイトにて
レシピ「スペアリブと冬野菜のトマトオリーブ煮込み」が掲載されています。
12月は友人を招いて食事をする機会が多いのですが、このレシピばかり作っています。
手順は簡単ですが、とても美味しい煮込み料理が出来上がります。
事前に作っておいて何度か火入れすると、より味が染み込むような気がします。
家にある冬野菜を代用できますし、蜂蜜の代わりにきび砂糖を増やしても美味しくできます。
ぜひお試しください! -
12月のお知らせ 2024.12.3
12月24日(火)スープの日
場所:cafe&gallery 1231
時間:11:30〜16:00今年最後のスープの日です。
まだ何をつくろうか決まっていませんが、今年最後の日に皆さんと集えることを楽しみにしています。
小さな空間にみんなで集っておしゃべりして、温かいものを食べて。
楽しい冬の過ごし方やなぁと思います。今月のmum千夏ちゃんのお菓子も楽しみですね!
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レシピ掲載のお知らせ 2024.11.22
OIGENウェブサイトにて
レシピ「鶏肉とハーブのみぞれ鍋」が掲載されています。
最近は冷たい空気を感じることが多く、いよいよ今年も岩手の冬がやってきました。
今回はお鍋のレシピです。
すき焼き餃子鍋は鍋底が大きいため、鶏もも肉もしっかり焼くことができます。
隙間にねぎを敷き詰めて、大根おろしと一緒に煮込んで旨味たっぷりです。 -
11月のお知らせ 2024.11.1
11月17日(日) サンデーモーニングマーケット
場所:レガーメ(花巻市)
時間:8:00〜11:00今年最後のサンデーモーニングマーケットです。
夏の終わりに、神山から届いたスダチを使ってシロップを作りました。
イネンカウコのハーブとブレンドした温かい飲みものをお出しします。11月26日(火)スープの日
場所:cafe&gallery 1231
時間:11:30〜16:30今月は何のスープにするかまだ決まっていませんが、冷え込んできたので温まっていただけるものをお作りします。
mum千夏ちゃんのお菓子も楽しみですね〜。 -
レシピ掲載のお知らせ 2024.10.31
OIGENウェブサイトにて
レシピ「味噌ねぎきのこ」が掲載されています。
ねぎときのこを味噌で炒めています。
新米の季節にあわせてご飯に合うおかずです。ご飯釜はどうしてもサビが気になってきますが、たまにこんなおかずを作って油分を加えると、サビが気にならなくなります。
我が家のご飯釜もまたピカピカになりました。
いっぱいご飯にのせて食べてください! -
10月のお知らせ 2024.10.2
10月6日(日)
クウネ はれのひ
11:00 – 16:00 (店舗営業は18:00迄)
巡る四季を借景に、いつもより少しだけ特別な日。
「クウネ はれのひ」を開催します。(毎月第一日曜日)今回は料理家植山美里さん が 季節野菜ときのこのシチューとごはんと里芋のスープを、 mumさんが秋香る、 こっくり滋味深い最中と温かいお茶を提供してくださいます。
kuneの近くの山ではきのこが採れ始め、 庭には栗が落ち始めました。 本格的な秋の始まりにぴったりの内容ですね。 小屋のテーブルや母家の縁側などで自由にお楽しみ下さい。
どなたでもお気軽にご来店お待ちしております。日時:10/6(日) 11:00 – 18:00
場所:kuneの小屋と母家| 植山美里| 料理を通して食と自然がつながることをテーマに人が集まる場づくりを行う。 京都、徳島・神山を経て、現在は岩手を拠点としている。
|mum 菊地千夏| 店舗は持たず、岩手奥州の小さなアトリエで焼き菓子を製作。 地元の食材、こだわりの素材をなるべくシンプルに、季節を感じるお菓子を焼いている。
■ラインナップ
□季節野菜ときのこのシチュー
□ 里芋のポタージュスープ
□最中
□お茶(文章:クウネ)
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10月12日(土)
遠野巡灯篭木(トオノメグリトロゲ)ディナーを担当します!
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10月20日(日)
サンデーモーニングマーケット坐禅/海野住職の食のお話/秋香る精進粥と和菓子とよもぎ茶
場所:永昌寺(岩手県北上市更木33-105)
時間:8:00〜11:00ーーーー
10月23日(水)
スープの日場所:cafe&gallery 1231
時間:11:30〜16:30