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  • レシピ掲載のお知らせ 2022.1.15

    OIGENウェブサイトにて
    1月のレシピ「鶏団子と春菊と大根の酒粕鍋」掲載されています。
    https://oigen.jp/enjoy/recipe/31468

    寒い日が続いていますが、酒粕で身体がじんわりと温まるレシピです。
    具材はシンプルにスープまで美味しく食べることができます。
    たっぷりの春菊を入れてお楽しみください。

  • レシピ掲載のお知らせ 2021.12.20

    OIGENウェブサイトにて
    12月のレシピ「鱈のクリーム煮とほうれん草のオイル煮」掲載されています。

    https://oigen.jp/enjoy/recipe/29127

    昆布出汁と生クリームでクリーム煮。
    ほうれん草のオイル煮がとろりとして美味しいです。

    最後にのせる柑橘の皮はみかんの皮もおすすめ。
    ほのかに甘い香りがこの時季とよく合います。

  • スープの日 2021.12.3


    11月は牛蒡のポタージュスープ。

    mumの菊地千夏ちゃんのサクサク・ほろほろのミートパイと共に。

    次回は最後のスープの日。
    京都より母に送ってもらった酒粕を使った粕汁を。

    次回のスープの日は12月19日を予定しています。

    cafe&gallery1231にて。

  • レシピ掲載のお知らせ 2021.12.2

    OIGENウェブサイトにて
    11月のレシピ「小かぶと鶏ひき肉の炊き込みご飯」掲載されています。

    https://oigen.jp/enjoy/recipe/29955

    ご飯と一緒に炊いたかぶは、じっくり熱を通しているので
    とても柔らかく、水分たっぷり美味しいです。

  • すだちの会 2021.12.2

    11月23日、今年1番の冷え込みであろう雪まじりの雨が降った日。

    春に開催したレモンの会に引き続き、晩秋すだちの会を。

    以前暮らしていた徳島神山町のすだちを使ったお料理とデザートの会。

    デザートはmumの菊地千夏ちゃん。
    今回も彼女のデザートは、どれもこれもはっと驚くような組み合わせと美味しさでした。

    お料理にも、ひっそりすだちを忍ばせて。
    大好きな方々に来ていただき、何もかも温まった1日となりました。

  • 森のお食事会 2021.12.1

    11月20日、いよいよ寒くなってきたけどお天気に恵まれた日。

    クイーンズメドウカントリーハウスにて、
    森のお食事会を開催しました。

    森を散策し、暖炉の火を眺めながら食卓を囲む時間。

    華子さんの森のタルトは、まるで森を食べているような。
    味わいながら、その土地がふわりと浮かんでくるような。

    私はお食事を。
    クイーンズメドウ自家製味噌で炊いた味噌胡桃玄米ご飯。
    それに、根菜の煮込みを一緒に。

    あとはこの時季のお野菜を使ったプレート。

  • レシピ掲載のお知らせ 2021.11.3

    aranami Vol.04「あたらしい船が、できるまで。」

    マグロのアレンジレシピを2品掲載して頂きました。

    2021年9月1日発行 
    有限会社 浜田漁業部

  • スープの日 2021.10.18


    10月は「キャベツとカシューナッツのスープ」でした。

    キャベツを焦げ目をつけながら焼いて、ことこと煮込みました。
    カシューナッツのこっくりとした旨味が良い味を出してくれました。

    次回のスープの日は11月27日を予定しています。

    cafe&gallery1231にて。